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而從土家燒餅的黯然退場到肯德基燒餅的大舉進軍，民族家居業(yè)又能從中窺見多少民族企業(yè)發(fā)展中的軟肋和硬傷？
土家燒餅黯然退場 民族品牌的中國式憂傷
對于土家燒餅的盛極而衰，業(yè)內似乎早有定奪：品牌本身對新品研發(fā)能力的薄弱以及由于連鎖加盟店準入門檻過低導致的燒餅鋪泛濫有著難以剝離的關系。顯然，土家燒餅的走紅有其偶然性，畢竟一段頗為傳奇的民俗典故，加上讓人頗有食欲的牛皮紙袋， 板式大班臺 實木大班臺再定一個2元的低價策略，確實能夠引起大多數(shù)人的好奇及嘗鮮的興趣。然而，這樣的新鮮感如果不能緊跟上產品的跟新及升級改良，勢必很快就會被弱化下來。其次，由于準入門檻過低，燒餅配方在網絡上的被叫囂售賣，最終導致的燒餅店門對門開，方圓百里之內就可以見到土家族掉渣燒餅、土家掉渣燒餅、土得掉渣燒餅、土家燒餅王等數(shù)十家雷同卻真假難辨的燒餅店，產品在被迅速做濫之際，衛(wèi)生條件、口味質量也紛紛降級，都成為最終導致土家燒餅“敗走麥城”的主要原因。
而從土家燒餅的黯然退場，再來反觀我們民族家居品牌的發(fā)展之路，是否也能看到這樣的中國式憂傷？答案顯而易見。雖然相對燒餅，家居產品無論技術還是外觀設計上都要復雜許多，然而，外觀設計的雷同、抄襲之風的屢禁不止、制造技術的低端復制、品牌之間的惡性競爭亦成為民族家居發(fā)展之途的重傷。因此，一些民族企業(yè)老總在接受焦點家居網記者采訪時也不無無奈地嘆息道，現(xiàn)在做同領域產品的企業(yè)實在太多，有的甚至夾上一只皮包就算成立了一個公司，然而真正能夠做大做出規(guī)模來的卻幾乎沒有。無怪某位焦點網友在帖子中這樣感概， 老板桌 辦公臺“中國人為什么總是這樣自相殘殺，自我毀滅？”
面對這一現(xiàn)象，北京市場協(xié)會家居分會秘書長劉晨曾經語重心長地表示，民族家居企業(yè)應該善用自身創(chuàng)新能力，“在經營中主動做到細分市場，錯位經營，盡量減少同質化的競爭。因為同質化競爭帶來的一定是價格的競爭，價格競爭隨后引發(fā)的一定是產品品質的下降。”
所幸近年來，一些民族家居企業(yè)似乎意識到了這點，產業(yè)集群地中各品牌間的抱團作戰(zhàn)及差異化經營都成為企業(yè)良性發(fā)展的首要準則。而在6月5到8號舉行的首屆蘇州家具博覽會上，焦點家居網記者也發(fā)現(xiàn)，總展示面積達8萬平方米的展廳內，會議桌 實木會議桌 雖然參展商多為蘇州本地家具企業(yè)，然而卻幾乎找不到兩家相似風格的參展企業(yè)。而美式家具、紅木中式家具、兒童家具、KTV包房家具、床墊專家、聚焦沙發(fā)等明確定位，也成為參展企業(yè)向觀眾展示品牌文化時的鮮明標志。“與其大打價格戰(zhàn)，不如好好打一番品牌文化戰(zhàn)”都成為企業(yè)在回答焦點家居網記者提問時的至理名言。
土家燒餅的黯然退場，很大程度上是民族品牌同質化競爭的自取滅亡，而民族家居業(yè)若能有效避免這樣的惡性競爭，真正彰顯出自身品牌的文化特色，從差異化經營入手，才有可能做強做大，在整個市場環(huán)境下打一場硬仗。
與洋品牌分庭抗禮 民族家居要找準定位主動出擊
眾所周知，燒餅、油條是中國老百姓餐桌上喜聞樂見的食品，而燒餅、油條加豆?jié){更是很多人多年不變的早餐選擇。然而作為西式快餐典范的肯德基卻在近兩年開始大打中國口味，如果說老北京雞肉卷還是中西合璧的初步嘗試，洽談桌 那么各款花式粥、油條乃至即將上市的燒餅就是中國味兒十足的產品。顯然，肯德基的這一舉動，讓不少民族快餐品牌在這個初夏季節(jié)感到了絲絲寒意，而中國傳統(tǒng)品牌在面對洋品牌的虎視眈眈之際又該以何種策略予以應對？
在接受焦點家居網記者采訪時，以利達家具董事長李道清曾經提到，現(xiàn)在許多國內的家具企業(yè)在做美式家具，做美式設計，然而他們卻并不真正懂得美式風格，也并不真正了解美國人的需求。畢竟只有深入一個地區(qū)，進行長期的調查或者與這些你的目標群體有過朝夕相處的經歷，才有可能做出符合他們需要的產品。那么，或許有人會說，肯德基入駐中國已有22年，在此期間他們或多或少也已了解到了中國的民俗民風，知道了中國人的口味和需求，但是不要忘記，歸根結底他們還是洋品牌，所以在做漢堡方面他們有優(yōu)勢，但在做中國傳統(tǒng)飲食產品方面，他們有的卻只是后勁，并非優(yōu)勢。
從京派家具到蘇派家具 “地方味兒”漸趨滲透民族家居
再來看家居業(yè)，由于金融危機的影響，書柜、鞋柜、衣柜（廣東大粵鋼制木紋家具有限公司_ 洛陽分公司）不少洋品牌紛紛入駐中國，有些地板、瓷磚品牌更希望能在特定時期抄底中國市場。然而，市場環(huán)境的陌生、價格定位的距離感、產品設計的適應大宅需求……是否真能滿足大多數(shù)中國人的需要？顯然其中需做的努力并非一朝一夕所能達到。而相對于此，對于近在咫尺的中國消費群體，民族家居品牌則完全有能力也有實力同洋品牌打一場硬仗，而這場硬仗絕不僅僅是近水樓臺“靠山吃山”的價格優(yōu)勢，更在于它對于中國文化的理解及中國人居需求的了解。